Indiškų restoranų įmanoma rasti visame pasaulyje, nors šios šalies maistas lietuviams vis dar asocijuojasi su egzotika, kai kuriuose kraštuose tai tapo vietinių gyventojų pamėgtu pasirinkimu. Ir ne veltui – indų virtuvė itin spalvinga kalbant ir tiesiogine, ir perkeltine prasme. Ją suformavo skirtingai dirvožemių tipai, klimato ryškūs klimato pokyčiai, užkariavimai. Nuo seno kraštas garsėjo prieskoniais, žolelėmis, […]
Jei Tailando ar Kinijos tradicinė virtuvė jau nebėra naujiena, verta patyrinėti kitus neatrastus Ramiojo vandenyno salynų lobius. Vienas iš jų – Filipinai. Kaip ir kitos regiono salos, šios yra patyrusios kolonizaciją, todėl perėmė kai kurias maisto gaminimo ypatybes ir jas „įmaišė“ į tradicinės virtuvės meniu. Daugiausiai įtakos turėjo malajų, kinų, ispanų patiekalai, kurie taip stipriai […]
Vietnamo gyventojų sveikata yra pavyzdys išsivysčiusioms Vakarų pasaulio šalims. Nors Vietnamas ir negali pasigirti aukštu gyvenimo lygiu, yra vertinama kaip viena sveikiausią maisto gaminimo kultūrą turinčių valstybių pasaulyje. Tačiau tai nereiškia, kad vietiniai valgo paprastai ir neišsiskiriančiai – toli gražu, vietnamiečių virtuvė įvairi, patraukli ir stebinanti, netgi gali pasiūlyti gausybę greito maisto. Vietnamo patiekalai populiarūs […]
Šri Lanka – Lietuvos dydžio sala, 55 km nutolusi nuo Indijos, dar prieš šiek tiek daugiau nei 40 metų buvo žinoma kaip Ceilonas. Nuo seno traukusi užkariautojus garsiais prieskoniais, arbata, patyrė įvairių šalių (Portugalijos, Nyderlandų, Jungtinės Karalystės, arabų, Malaizijos) kolonizaciją. Nors ir nacionaline kulinarija Šri Lanka panaši į pietų Azijos regioną, šios salos gyventojai išlaikę […]
Korėja visuomet buvo kontrastų šalis: itin griežtai valdoma Šiaurės Korėjos valstybė ir gana kosmopolitinė Pietų Korėja. Apie Šiaurės Korėjos virtuvę sunku gauti informacijos – šalis slepiasi už informacinės uždangos nuo viso pasaulio, tačiau žinoma, kad visuomenė svyruoja ant skurdo ribos ir produktai naudojami pirminiams poreikiams patenkinti. Štai Pietų Korėja garsėja plačiu vietinių patiekalų gausa, o […]
Apie Makao arba Aomeno regioną – Kinijos Respublikos administracinę teritoriją – išgirstama rečiau nei apie kitą tokio pat statuso vietą – Honkongą. Tačiau, nors vietovės ir gretimos, visgi skirtumai ryškūs, ypač kalbant apie būdingą virtuvę. Makao didžiausią įtaką padarė pietinė Kinija bei Portugalija, tačiau juntami ir kitų Europos šalių, Lotynų Amerikos, Afrikos, Indijos „prieskoniai“. Taigi […]