Azijos šalys garsėja ilgu gyventojų amžiaus rodikliu, sveikata ir gera savijauta. Puikiai jaustis nori kiekvienas, tad kokia rytų šalių paslaptis? Gyvenimo kokybė priklauso nuo aktyvumo, pomėgių ir, žinoma, maisto, kuris vartojamas. Juk retas jaučiasi judrus ir aktyvus suvalgęs didelę porciją greitojo maisto. Štai Tailande rūpinamasi patiekalais visapusiškai: tai reiškia, kad atitinkamas dėmesys kreipiamas ne tik […]
Singapūras – nedidelė sala, esanti Ramiajame vandenyne. Nors jos plotas beveik 10 kartų mažesnis nei Lietuvos – gyventojų bene 2 kartus daugiau. Šis faktas padeda lengviau įsivaizduoti, kaip tankiai yra apgyventa Singapūro valstybė. Kita vertus, įvairovė tiesiog stulbinanti: valstybinėmis kalbomis pripažįstama malajų, kinų, tamilų ir anglų kalbos. Todėl tinkamiausias Singapūro tradicinės virtuvės apibūdinimas galėtų būti […]
Malaizijos patiekalų asortimentas tiksliai atspindi gyventojų pasiskirstymą. Salų junginyje vyrauja trys pagrindinės etninės grupės: malajai, kinai ir indai. Taip pat, atsižvelgiant į istoriją, užkariavimus, šalies virtuvės tradicijas formavo ir Tailando, Portugalijos, Olandijos bei Jungtinės Karalystės šalių patirtis. Tai sąlygojo Malaizijos vietinės virtuvės įvairiapusiškumą. daugelyje Vakarų šalių itin populiarus greitas gatvės maistas yra svarbi šios šalies […]
Sunku būtų rasti radikalesnį kultūros ir tradicijų junginį šiuolaikiniame gyvenime nei Japonijoje. Šalis išlaiko gilius papročius vystydama ekonomiką, tačiau juos adaptuodama ir greitai perimdama pačius inovatoriškiausius atradimus technologių srityje. Tačiau japoniški patiekalai, jei ir kiek pakitę, labiau plinta po įvairius pasaulio regionus. Pačioje Japonijoje išlieka tokie, kokie buvo prieš šimtmečius, yra perduodami iš kartos ir […]
Indiškų restoranų įmanoma rasti visame pasaulyje, nors šios šalies maistas lietuviams vis dar asocijuojasi su egzotika, kai kuriuose kraštuose tai tapo vietinių gyventojų pamėgtu pasirinkimu. Ir ne veltui – indų virtuvė itin spalvinga kalbant ir tiesiogine, ir perkeltine prasme. Ją suformavo skirtingai dirvožemių tipai, klimato ryškūs klimato pokyčiai, užkariavimai. Nuo seno kraštas garsėjo prieskoniais, žolelėmis, […]
Jei Tailando ar Kinijos tradicinė virtuvė jau nebėra naujiena, verta patyrinėti kitus neatrastus Ramiojo vandenyno salynų lobius. Vienas iš jų – Filipinai. Kaip ir kitos regiono salos, šios yra patyrusios kolonizaciją, todėl perėmė kai kurias maisto gaminimo ypatybes ir jas „įmaišė“ į tradicinės virtuvės meniu. Daugiausiai įtakos turėjo malajų, kinų, ispanų patiekalai, kurie taip stipriai […]