Korėja visuomet buvo kontrastų šalis: itin griežtai valdoma Šiaurės Korėjos valstybė ir gana kosmopolitinė Pietų Korėja. Apie Šiaurės Korėjos virtuvę sunku gauti informacijos – šalis slepiasi už informacinės uždangos nuo viso pasaulio, tačiau žinoma, kad visuomenė svyruoja ant skurdo ribos ir produktai naudojami pirminiams poreikiams patenkinti. Štai Pietų Korėja garsėja plačiu vietinių patiekalų gausa, o […]
Apie Makao arba Aomeno regioną – Kinijos Respublikos administracinę teritoriją – išgirstama rečiau nei apie kitą tokio pat statuso vietą – Honkongą. Tačiau, nors vietovės ir gretimos, visgi skirtumai ryškūs, ypač kalbant apie būdingą virtuvę. Makao didžiausią įtaką padarė pietinė Kinija bei Portugalija, tačiau juntami ir kitų Europos šalių, Lotynų Amerikos, Afrikos, Indijos „prieskoniai“. Taigi […]
Kaip didžiausia salų virtinė, Indonezija suvienija apie 300 etninių grupių, todėl paneigti, kad šis egzotiškasis archipelagas gali pasiūlyti plačią tradicinių patiekalų įvairovę, greičiausiai būtų neįmanoma. Ši šalis turi virš 5000 vietinių valgių receptų kraitį, kurių skirtumus lėmė Indijos, Artimųjų Rytų, Kinijos ir, netgi, Europos įtaka. Tad kokios šių tolimų salų valgymo tradicijos? Įprastai pagrindinį patiekalą […]
Honkongas, kaip specialus Kinijos Respublikos administracinis regionas, nors ir turintis autonomiją, yra glaudžiai susijęs su didžiąja šalimi. Didžioji dalis (virš 90 proc.) gyventojų yra kinai, tačiau tai nereiškia, kad šis regionas – vien Kinijos atspindys. Honkongas užima tik kiek daugiau nei 1000 kvad. km. ir pagal gyventojų tankumą yra viena labiausiai apgyventų teritorijų. Garsėjantis dangoraižiais, […]
Australija – itin turtinga šalis turint omenyje įvairias sritis. Dėl patirtų kolonizacijų – tai daugiakultūrė, įvairi ir tolerantiška valstybė. Jos bendruomenė pasiskirsčiusi plačiai, suvienydama tiek aplinkinių (Azijos, Indonezijos) teritorijų imigrantus, tiek buvusius kolonistus – anglus. Tai turėjo ir tebeturi reikšmingos įtakos australų patiekalams. Tradiciniai valgiai bėgant laikui kito, adaptavosi perimdami skonių spektrą ir pomėgius tiek […]