Malaizijos patiekalų asortimentas tiksliai atspindi gyventojų pasiskirstymą. Salų junginyje vyrauja trys pagrindinės etninės grupės: malajai, kinai ir indai. Taip pat, atsižvelgiant į istoriją, užkariavimus, šalies virtuvės tradicijas formavo ir Tailando, Portugalijos, Olandijos bei Jungtinės Karalystės šalių patirtis. Tai sąlygojo Malaizijos vietinės virtuvės įvairiapusiškumą. daugelyje Vakarų šalių itin populiarus greitas gatvės maistas yra svarbi šios šalies […]
Sunku būtų rasti radikalesnį kultūros ir tradicijų junginį šiuolaikiniame gyvenime nei Japonijoje. Šalis išlaiko gilius papročius vystydama ekonomiką, tačiau juos adaptuodama ir greitai perimdama pačius inovatoriškiausius atradimus technologių srityje. Tačiau japoniški patiekalai, jei ir kiek pakitę, labiau plinta po įvairius pasaulio regionus. Pačioje Japonijoje išlieka tokie, kokie buvo prieš šimtmečius, yra perduodami iš kartos ir […]
Indiškų restoranų įmanoma rasti visame pasaulyje, nors šios šalies maistas lietuviams vis dar asocijuojasi su egzotika, kai kuriuose kraštuose tai tapo vietinių gyventojų pamėgtu pasirinkimu. Ir ne veltui – indų virtuvė itin spalvinga kalbant ir tiesiogine, ir perkeltine prasme. Ją suformavo skirtingai dirvožemių tipai, klimato ryškūs klimato pokyčiai, užkariavimai. Nuo seno kraštas garsėjo prieskoniais, žolelėmis, […]
Jei Tailando ar Kinijos tradicinė virtuvė jau nebėra naujiena, verta patyrinėti kitus neatrastus Ramiojo vandenyno salynų lobius. Vienas iš jų – Filipinai. Kaip ir kitos regiono salos, šios yra patyrusios kolonizaciją, todėl perėmė kai kurias maisto gaminimo ypatybes ir jas „įmaišė“ į tradicinės virtuvės meniu. Daugiausiai įtakos turėjo malajų, kinų, ispanų patiekalai, kurie taip stipriai […]
Vietnamo gyventojų sveikata yra pavyzdys išsivysčiusioms Vakarų pasaulio šalims. Nors Vietnamas ir negali pasigirti aukštu gyvenimo lygiu, yra vertinama kaip viena sveikiausią maisto gaminimo kultūrą turinčių valstybių pasaulyje. Tačiau tai nereiškia, kad vietiniai valgo paprastai ir neišsiskiriančiai – toli gražu, vietnamiečių virtuvė įvairi, patraukli ir stebinanti, netgi gali pasiūlyti gausybę greito maisto. Vietnamo patiekalai populiarūs […]
Šri Lanka – Lietuvos dydžio sala, 55 km nutolusi nuo Indijos, dar prieš šiek tiek daugiau nei 40 metų buvo žinoma kaip Ceilonas. Nuo seno traukusi užkariautojus garsiais prieskoniais, arbata, patyrė įvairių šalių (Portugalijos, Nyderlandų, Jungtinės Karalystės, arabų, Malaizijos) kolonizaciją. Nors ir nacionaline kulinarija Šri Lanka panaši į pietų Azijos regioną, šios salos gyventojai išlaikę […]