Trokštantiems egzotikos, Vietnamo virtuvė tikrai turi ką pasiūlyti – šuniena, gyvatiena, vėžliena – tai keletas pagrindinių patiekalų, kuriuos tikrai galėsite nesunkiai paragauti atvykę į Vietnamą.
Vis dėl to jautiena ir kiauliena kol kas nelinkusios atiduoti populiariausiųjų pozicijos, tad gausybė mėsos patiekalų yra gaminami naudojant būtent tokius ingredientus.
Nors gali pasirodyti, jog valgydami mėsą, Vietnamo gyventojai pamiršta sveiką mitybą, taip tikrai nėra – Vietnamo virtuvės pagrindas yra valgyti kuo daugiau jokiais būdais neapdirbtų vaisių ir daržovių, o šaldytos mėsos ar žuvies stengiamasi kaip įmanoma labiau vengti.
Apibūdinti visą Vietnamo virtuvės kultūrą keletu žodžių būtų išties sunku – ši virtuvė pasižymi ypatinga patiekalų gausa, tad nors maistas čia ypač pigus, viskam paragauti tiesiog pritrūktų laiko.
Kaip beveik visoje Pietryčių Azijoje, čia labai mėgstami ryžių patiekalai, ypač didelis žuvies ir miltinių patiekalų pasirinkimas. Be to, Vietnamo virtuvėje turėsite galimybę paragauti ir įdaryto maisto – koldūnų ar blynelių.
Visuose patiekaluose gausiai vartojama citrininė žolė ir kalendra, nes tai – patys populiariausi prieskoniai Vietname. Taip pat vartojami įvairūs prieskoniniai augalai, tad patiekalų skonis būna tikrai įdomus ir egzotiškas.